小廚娘系列part 2,不教大家當大廚,而是教大家「超簡單也能煮菜」

一樣會附上簡單食譜,超適合忙碌的小資女、單身一族或是小夫妻

只要「會用手繞圈」,就能自己在家煮出好吃的飯菜

不會調味也沒關係,有香味醬,不管是炒青菜、炒麵、炒飯、煮湯、醃肉、蒸魚等,都可輕鬆搞定唷!

 

 

 

初次分享小廚娘系列文章就大受好評,還沒看過可以複習

【小廚娘】三道菜教學:日式醬油雞飯、鹽味雞汁蒸蛋、迷你豚骨白湯火鍋,日本味之素Q湯塊讓我快速變大廚 

當時用運Q湯塊,讓大家變大廚

 

不過也不是每天都有時間煮豐盛的一頓,有時一個人就想快速簡單吃,填飽肚子就好

這時就可以用一樣是味之素推出的“香味醬”

不再需要花時間用蔬果、大骨熬湯底,也不需要加鹽、醬油、香油等

香味醬可以取代多種調味料,怎麼煮怎麼好吃,超簡單唷~

 

 

 

 

*味之素香味醬

總共有2個口味:日式鹽味、日式醬油

 

條狀包裝很方便,要用多少就擠多少,完全不沾手

把所有美味精華濃縮成膏狀,除了單獨用,也可以兩個口味混著用

打開後,記得要冰冰箱冷藏喔

 

(產品提供:味之素)

 

 

 

我最常用日式鹽味,結合濃郁雞汁x蔥油

特別適合煮湯、蒸煮,又或是做一些清爽點的料理

像是蒸蛋、炒高麗菜、蒸鱈魚豆腐等等

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日式醬油口味結合醇厚海味x蠔油

很適合拿來醃肉、炒飯,稍微重口味一點的料理

像是炒飯、醬燒雞腿、醬爆中卷等

P1030135

 

 

 

如果不知道該從哪開始下手,可以上味之素香味醬網站

上面有一些影音食譜,都很簡單

這裡看香味醬食譜➔http://goo.gl/rEKnQK

 

這邊就開始分享簡單的S私房食譜:)

會有一人份簡單湯麵,以及二人份家常料理~

 

 

 

⟪一人份湯麵⟫

-高麗菜 1/5顆

-雞蛋 1顆

-牛肉片 5片

-蛋豆腐 1/2盒

-鯛魚片 1片

-冬粉 1球

-味之素香味醬 日式鹽味 

 

 

 

一個人在家時,我最常煮這種湯麵

很簡單,又兼具各種營養

煮冬粉,主要是因為熱量比較低,也可以換成麵條

冬粉記得要先泡水,才不會在煮的時候把湯都吸光光 

 

 

 

拿出小鍋子,大概加3杯馬克杯的水

我習慣先放高麗菜跟魚,湯會比較甜

另外因為我愛吃軟的高麗菜,先放下去煮久才會軟呀 

 

 

 

接著加入味之素香味醬-日式鹽味,擠之前記得要先“搖一搖”

擠出來是膏狀,雖然碰到水會自己融化,但還是要記得攪拌讓口味均勻一下喔

繞一圈就好,一圈大概等於瓶蓋外圈大小

平常吃比較清淡的可以繞半圈就好,份量都可以自行調整

但基本使用方式,就記得是一圈!!

 

 

 

把豆腐、蛋、冬粉都放下去

等冬粉變成半透明時,再涮牛肉片

牛肉片涮好,冬粉也變成透明的,就煮好囉

 

 

 

將將~超簡單的一人份湯麵就這樣完成啦

是不是很快速?

這種湯麵完全是清冰箱的好幫手,如果冰箱有番茄、菇類等等也可以全都丟進去

調味就直接交給香味醬,味道絕對不出錯!!

日式鹽味香味醬煮的湯,喝起來淡淡的,帶點雞湯味很好喝~ 

 

 

 

 

另外,下面這食譜是給2人小家庭的

簡單的一菜、一湯、一飯,卻兼具各種營養,煮起來也很快速輕鬆

重點是很好吃,馬修一邊吃一邊問我怎麼今天調味這麼棒

哈哈哈,都是香味醬的功勞,完全是料理小幫手ㄝ趕快秒學起來吧:)

 

 

 

 

 

⟪牛肉片蛋炒飯-2人份⟫

-白飯 1.5碗 (我們晚餐白飯吃比較少) 

-牛肉片 10片

-雞蛋 1顆

-橄欖油 1匙 (其他油也可以)

-味之素香味醬 日式醬油

 

 

 

先將雞蛋在碗裡打均勻,熱鍋熱油後,直接翻炒

接著放入牛肉片,翻炒到5分熟

 

 

 

倒入白飯

炒飯要好吃,粒粒分明的飯很重要

建議可以用前一天剩下的白飯,在冰箱冰過一夜會更好吃 

 

 

 

加入味之素日式醬油口味

繞一圈,一圈=瓶蓋外圍大小 (一定要記住!!) 

 

 

 

  

接著再開始拌炒,將調味料、蛋、肉片炒均勻後,就可以起鍋 

 

 

 

就是這炒飯,讓馬修讚不絕口!!!

1.5碗的白飯搭配1圈香味醬,剛剛好,不會太鹹也不會太淡

吃起來有鹹度也有甜度,比外面很多蛋炒飯還好吃喔 

 

 

 

 

⟪汆燙蒜香空心菜⟫

-空心菜 1把

-蒜頭 2顆

-味之素香味醬 日式醬油

 

 

 

為了營養均衡,記得每餐一定要有青菜

不想要油煙,可以用水川燙就好

先煮一鍋水,等水煮開後把切好的空心菜丟進去川燙

如果家中沒有瓦斯,用電磁爐川燙青菜也OK

大概燙個2~3分鐘,看到青菜變成鮮綠色就可以了

 

 

 

再燙好的空心菜上面,擠上一圈日式醬油香味醬

我一樣是擠一圈,不過後來覺得稍微鹹一點

建議1把空心菜的用量,大概是2/3圈就差不多

記得,使用量可以依照自己喜歡的鹹淡度來調整

 

 

 

用筷子把香味醬拌均勻,再撒上蒜末

熱騰騰超簡單的川燙空心菜就完成啦

 

 

 

別再找藉口說家裡沒辦法炒青菜,川燙+香味醬,5分鐘快速完成

吃起來味道很棒,我有試過加日式鹽味香味醬也很不賴喔

 

 

 

 

⟪蕃茄貢丸蛋花湯⟫

-牛蕃茄 1顆

-貢丸 4顆

-雞蛋 2顆

-味之素香味醬 日式鹽味 

 

 

 

牛蕃茄切塊,跟著貢丸一起先放入水中煮

我很喜歡用牛番茄當湯底,不僅營養,也增加一點風味

一開始就放進去,是因為我喜歡把牛蕃茄煮到軟爛

讓精華完全融出,變成湯底

 

 

 

將兩顆蛋打均勻,把蛋液倒入已經滾過的湯裡

記得倒蛋液之前要先把火轉小,太滾的湯蛋花會變得太過零碎,就沒有口感

 

 

 

加入香味醬日式鹽味口味

記得口訣嗎?

繞一圈!!

 

 

 

 

把香味醬拌勻後,湯滾了就可以上桌囉!!

湯喝起來清清的,不會太鹹,很適合夏天喝,非常爽口

 

 

 

 

菜上桌囉!!!!

真的是色香味俱全~

別再說不會煮飯,有香味醬,一切真的好簡單呀

 

 

 

馬修無敵喜歡,整桌吃光光

吃完後一直問我,今天煮的怎麼這麼好吃

 

俗話說的好,要抓住一個男人一定要先抓住他的胃

我想,香味醬已經幫我把馬修的胃抓住了吧(笑)

 

 

 

 

現在大家都藉口說忙、煮得不好吃、一個人不好煮等等,其實就是懶得煮

有香味醬,煮飯真的變得非常簡單

只要備好料,稍微拌炒,再擠一圈香味醬

一段健康好吃的餐,就煮好了~~

自己煮總是比較健康又衛生,也比較省錢唷!!

大推香味醬,最適合單身小資族(男女都適合)、年輕小夫妻、小家庭:)

 

 

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